Родился 11 ноября 1919 г. в селе Казачинском Красноярского края в семье медицинского работника. Отец работал заведующим районной больницы. Детство протекало в атмосфере пропитанной медициной, что определило выбор будущей профессии.

В 1937 г. Виктор окончил десятилетку и поступил в Омский медицинский институт.

После окончания второго курса был переведен в НГМИ. Хорошо учился, любил медицину. Виктор был человек спокойный, очень воспитанный, вежливый, много читал, любил театр. Активно занимался в кружке по хирургии.

Профессор В.М. Мыш хотел оставить его на кафедре. Но, когда началась война, Виктор Варыгин принял решение с 5 курса уйти добровольцем на фронт. Дивизия формировалась где-то в Барнауле или в Черепаново. Виктор Григорьевич Варыгин вместе с однокурсниками Николаем Кашиным и Константином Дементьевымв оказался на передовой. Служил врачом 3 ранга в санитарной роте 1240-го стрелкового полка на Волховском направлении.

25 июня 1942 г. при подготовке мощного контрнаступления советских войск полк попал в окружение. Был страшный минометный обстрел. Судьба части полка, с которой уходил Виктор Григорьевич Варыгин, оказалась трагической – все пропали без вести. Долгое время считался пропавшим без вести.

По данным сайта ОБД «Мемориал» в 2011 г. уточнена дата гибели - 26.06.1942 г. Ему было всего 22 года.