Доктор медицинских наук, профессор, выпускник лечебного факультета НГМИ 1965г., заведующий кафедрой фармакологии (1979-2014), профессор кафедры фармакологии, клинической фармакологии и доказательной медицины. Лауреат номинаций «Золотой фонд НГМУ».

Родился Олег Рувимович 20 октября 1940 года в городе Мурманске. С 1959 по 1965 год обучался в НГМИ. После окончания института до 1970 года работал ассистентом кафедры фармакологии НГМИ. В 1969 году защитил кандидатскую диссертацию на тему «Фармакологические свойства некоторых производных п-диэтинилбензола». С 1971 по 1978 год являлся доцентом кафедры фармакологии НГМИ, а с 1979 года Олег Рувимович Грек был назначен заведующим кафедрой фармакологии НГМИ. Свою деятельность в должности заведующего кафедрой фармакологии осуществлял до 2014 года. В 1982 году Олег Рувимович защитил докторскую диссертацию на тему «Противогипоксические свойства ненасыщенных аминов и их влияние на процессы расхода кислорода в тканях» в Ученом совете НИИ фармакологии АМН СССР в Москве. В 1983 году О.Р. Греку было присвоено ученое звание профессора.

Основное научное направление, разрабатываемое профессором О.Р. Греком «Роль и влияние фенотипических особенностей животных, устойчивых к гипоксии, на фармакокинетику и метаболизм лекарственных препаратов и ксенобиотиков». О.Р. Греком и коллективом кафедры фармакологии под его руководством была сформулирована и экспериментально подтверждена гипотеза о зависимости метаболизма ксенобиотиков и их фармакокинетики от типа устойчивости животных к гипоксии. Является соавтором коллективной монографии «Гипобарическая гипоксия и метаболизм ксенобиотиков».

Олег Рувимович участвовал в разработке новых противогипоксических и лимфотропных препаратов совместно с ИКЭЛ СО РАМН. По материалам его исследований производных пара-диэтинилбензола в Фармакологический комитет были представлены материалы на противогипоксический препарат «Бензомопин», а в результате совместных исследований с Институтом клинической и экспериментальной лимфологии был разработан оригинальный лимфотропный препарат «Сангвитон», представляющий собой биофлавоноидный комплекс.

Олег Рувимович Грек является учеником и продолжателем научной школы профессора Е.Г. Изюмова.

О.Р. Грек является членом правления Всероссийского общества фармакологов, общего собрания СО РАМН, председателем Новосибирского отделения Фармакологического общества, членом-корреспондентом СО АН ВШ, отмечен нагрудным знаком «Отличник здравоохранения», член редакционного совета журнала «Консилиум».

Олег Рувимович является автором более 216 публикаций, 2 патентов, 3 монографий. Им подготовлено 5 докторов и 19 кандидатов наук.